新着記事
- パンスク通信
奈良県田原本町「hiiva（ヒーバ）」酵母にこだわるコンテナ式パン屋さん
奈良県田原本町にあるパン屋さん「hiiva」。駐車場のコンテナハウスで週に一度だけお店をオープンしている、知る人ぞ知る人気店です。店頭には、国産小麦・天然酵母にこだわった味わい深いパンが並びます。
- パンスク通信
兵庫県西宮市「麭屋さん（ぱんやさん）」予約で完売、やみつき食感のバゲットが一推しのベーカリー
1日に3～4軒のパン屋さんをめぐるお客さんも多いというパン屋街、兵庫県西宮市。市内に店構えるベーカリー「麭屋さん」は、開店の7時より前からお客さんが並ぶほどの人気店です。やみつきになる食感のバゲットや耳まで柔らかいモチモチの食パンなどをSNSで見て、県外から足を運ぶお客様もいるのだそう。
- パンスク通信
北海道砂川市「ブーランジェリーラフィ すながわ」天然酵母を使ったハード系パンの美味しさに定評
北海道砂川市にあるベーカリー「Boulangerie Lafi すながわ」。地元で作られた食材にこだわり、天然酵母でじっくり発酵させたパン生地が魅力のお店です。熟練した職人ならではのベストな発酵タイミングの見極めにより、シンプルな素材の美味しさを引き出したパンを提供しています。
- ひとつぶレシピ
【フランスパンレシピ】自分でつくる、ガーリックフランス
ガーリックバターを手作りして、フランスパンを本格ガーリックフランスにアレンジ！ 生にんにくとパセリを使って、香り豊かなひと品に仕上げます。フランスパンの食べ方に迷ったら、ガーリックフランスはいかがでしょうか？
- わたしの街のパン屋さん
東京駅周辺でおすすめのパン屋さん7選｜朝7時から営業のクロワッサン専門店やバゲットの名店も
東京駅の構内や東京駅周辺にあるパン屋から、パンポルタ編集部が厳選したオススメのお店を7店舗ご紹介します。クロワッサンやカレーパンの専門店など1種類のパンに特化したお店や、バゲットの名店として知られるお店もあるんです。また、早朝から営業していたり、イートインスペースがあるお店もあるのでゆっくりパンを楽しむのもオススメです。
- わたしの街のパン屋さん
京都駅周辺でおすすめのパン屋さん5選｜1913年創業の老舗パン屋や住宅街に潜む人気店も
京都市は和食文化の街と思われがちですが、実はパン消費量で 日本一になったこともある“パン好き”が集まる街なんです。今回はそんな京都市の中心地・京都駅近くのパン屋の中から、パンポルタ編集部が厳選したオススメのお店を紹介します。 誰もが知っている老舗チェーンはもちろんのこと、イートインがあるお店や、朝早くから営業していてモーニングを楽しめるお店などもありますよ。
- パンスク通信
香川県高松市「ル パン ドゥ アベス」うどん県に黒船来航、目にも楽しいパンが並ぶ
香川県高松市「Le pain de Abbesses（ル パン ドゥ アベス）」は、ミシュラン三ツ星の高級フレンチレストラン直営ベーカリー出身のオーナーシェフがオープンしたお店。「香川＝うどんのイメージを、香川はパンもおいしいというイメージに変えたい」という想いのもと、色あざやかで見た目も楽しいパンが今日も店頭に並びます。
- パンスク通信
京都府京都市「ファイブラン」パン好きなら味わっておきたい名作パンが揃うお店
パン年間消費額2位を誇り、パン好きの街として知られる京都市。そんな“パン屋激戦区” である京都市にあるパン屋さん「fiveran（ファイブラン）」は、「京都のパン好きで知らない人はいない」と言われるほどの人気店。「fiveran」のパンは口溶けの良い生地と豊富なバラエティが特長で、惣菜パンや菓子パンの多くはフレンチ料理のシェフ考案の本格派です。
- パン旅日記
小麦の挽き方までこだわった自慢の生地
北海道の観光地として名高い富良野。車を走らせると、ラベンダーや雄大な自然に目を奪われる。小麦や野菜といった食の恵みも多いこの地に、自宅の6畳ほどのスペースから始まったパン屋さんがある。今回は、2023年に10周年を迎えた「Boulangerie Lafi」を訪れた。
