冷凍パンの解凍方法
今回のレシピで使用しているのは『Boulangerie FUKUSUKE』のバゲット・トラディションです。準備は簡単で、常温で1〜2時間自然解凍しておくだけでOK。ラスクにちょうどよい1cmほどの薄さにスライスしてから使いましょう。
材料2人分（約10枚）
※フランスパンの大きさにあわせて分量を調整してください
※キャラメルソースの分量は少し多めに設定してあります
Point
フランスパンは2度焼きして、水分をしっかり飛ばすことが大事です。焦げないようにトースターは低い温度（600Wくらい）に設定してください。キャラメルソースは火加減に注意！
作り方
1. バゲットトラディションを自然解凍し、1cmの薄さにスライスする。
2. トースターにバゲットを並べ、600Wで5〜7分焼く。カリッとしたら取り出しておく。（焦げそうな場合はアルミホイルを上から被せてください）
2. フライパンにグラニュー糖を入れ、中火にかける。きつね色になったらバターも入れて溶かす。
3. 火を弱火に落としてから生クリームを少しずつ入れる。再び中火にして、かき混ぜながらキャラメルソースを仕上げる。（水分が飛ぶ場合があるので火傷に注意してください）
3. バゲットの粗熱が取れたら、表面にキャラメルソースをつける。アルミホイルを敷いてトースターに並べる。
4. 600Wのトースターで5分ほど焼く。バットに入れて粗熱を取り、乾かしたらできあがり。
※加熱時間は目安です
料理家taki
調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰（店舗販売は終了）。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。
