材料2人分

フォカッチャ1個（約10×20cmの大きさ）れんこんスライス（5mmの厚さ）4枚かぼちゃスライス（5mmの厚さ）4枚まいたけ1/4パックミニトマト2個ピザ用チーズ30gローズマリー適量塩適量粗挽き黒胡椒適量オリーブオイル小さじ1

※注釈が入ります。注釈が入ります。
※注釈が入ります。注釈が入ります。

Point

秋野菜は火が入りにくいので、先にフライパンで焼いておきましょう。サイズの大きいフォカッチャを使うと、食卓が華やかになりますよ。

作り方

1. ミニトマトは横半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、野菜と塩を入れて中火で焼く。
3. 表面に焼き色がついたら弱火にし、火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。
4. フォカッチャにピザ用チーズをのせ、2-3で焼いた野菜とローズマリーをのせる。
5. 仕上げにオリーブオイルと粗挽き黒胡椒をかける。
6. トースターに入れ、ピザ用チーズがとけるまで焼いたらできあがり。