冷凍パンの解凍方法
今回のレシピで使用しているのは『パン屋ザクロ』のチャパタです。常温で1〜2時間自然解凍しておき、1000Wのトースターで1分ほど軽く焼くのがおすすめ。外はカリッと中はもちもちに仕上がりますよ。
材料2人分
※スライスベーコンはハーフサイズのものを使用しています
Point
なすとズッキーニの塩と粗びき黒こしょうはしっかりかけること。ソースを塗っていないため、夏野菜とベーコンの塩味だけでオープンサンドの味が決まります。素材の味をたのしみましょう！
作り方
1. 野菜は洗って水気を拭いておく。ズッキーニとなすは、パンのサイズに合わせて縦に薄切りにする。トマトは縦半分に切ってから半月切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを小さじ1程度ひいて熱し、ベーコンがカリッとするまで中火で両面を焼く。
3. フライパンの汚れをさっとキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルを小さじ1程度ひく。両面に塩と粗びき黒こしょうをふり、中火でズッキーニとなすをこんがり色づくまで焼いたら取り出す。
4. チャパタは横半分に切り、1000Wのトースターで1分焼く。
5. チャパタの下半分にベーコンをのせ、その上にズッキーニ、なす、トマトを彩りよく重ねる。
6. 上半分のチャパタで挟んだらできあがり。
料理家taki
調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰（店舗販売は終了）。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。
