冷凍パンの解凍方法
今回のレシピで使用しているのは『バッケンハイム ボルガ』のストレート食パンです。フライパンで調理するので、事前準備は常温で1時間ほど自然解凍するだけでOK。こんがり焼いて食パンの風味を存分に味わいましょう。
材料2人分
Point
クミンホールはオリーブオイルに浸かるようにフライパンに入れて、弱火で香りを出しましょう。ほかにもコリアンダーホールやクローブホールを足すと、より本格的な味に仕上がります。
作り方
1. にんにくは皮をむいてみじん切りにする。玉ねぎは洗って皮をむき、粗めのみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンホールを入れ、弱火にかけて香りを出す。
3. クミンホールとにんにくがシュワシュワと音を立てたら、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎに火が入ったら、合い挽き肉を入れて中火で炒める。
4. 合い挽き肉に火が入ったら、ケチャップ、酒、カレー粉、塩を入れて水分を飛ばすように炒める。味をととのえてバットに移し、粗熱を取る。
5. ストレート食パン1枚にカレーの半量をのせ、その上にとろけるタイプのチーズをのせる。もう1枚の食パンを被せて手でしっかり押さえる。残りの食パンにも同じようにカレーをのせ、2人分つくる。
6. フライパンにオリーブオイル（分量外）を少量ひき、サンドした食パンをのせる。フライ返しでしっかり押さえながら両面を弱めの中火〜中火でこんがりするまで焼く。
7. お好みの大きさにカットしてできあがり。
料理家taki
調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰（店舗販売は終了）。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。
