10種類以上の国産小麦を使い分けるこだわりのパン「製パン麦玄」

山梨県山梨市、おしゃれなリノベーションの外観が目を惹く「製パン麦玄」は、オープンから1年足らずで、地元の人々の生活に根付いたパン屋さん。

かつて日本中をバイクで旅した時に再発見した日本各地の魅力を、「パン」という形で発信したいという店主の思いから、厳選された日本各地の食材が使われています。

パンの基本となる粉は、山梨県産小麦「かいほのか」をはじめ、北海道、青森県、千葉県、埼玉県、熊本県など、10種類以上の国産小麦と無農薬玄米粉を使用。
粉だけでなく自家製酵母や自家製カスタードクリームなど、国産と手作りへのこだわりが詰まったパンが並びます。

「プチバゲット」には、北海道小麦粉をベースに山梨県産小麦粉「かいほのか」や無農薬玄米などを使用。
自家製レーズン種を入れた生地を一晩寝かせることで、粉の甘みとうまみを引き出しています。

店主・高宮さんイチ押しの「ジュエリーブレッド」は、ハードトースト生地にレーズンやゴールドレーズン、オレンジが入った、カラフルで見た目も楽しいパンです。

そのままでももちろん、フレンチトーストにするのもおすすめ。

もっちり食感のパン生地に、卵の味を感じる独自製法のクリームをたっぷり入れた「クリームパン」。
プリンのように濃厚でなめらかなクリームをご堪能ください！

【店舗情報】
店名：製パン麦玄（ムギハル）
住所：山梨県山梨市小原西952　製パン麦玄
▶︎「製パン麦玄（ムギハル）」公式サイトはこちら

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