元カメラマンのシェフが手がける色も形も美味しいパン「NOTOHIBAKARA BAKERY」

石川県金沢市にある「NOTOHIBAKARA BAKERY（ノトヒバカラベーカリー）」は、材木会社「加賀木材」の手がけるベーカリー。木のある空間の心地よさを体験してもらいたいという思いから始まったお店です。
木の温もりのある店内には、誰がいつ来ても好みのパンが見つかるように、1日に100種類ものパンが並びます。

パンを焼く店主は、カメラマンとして働くうちに、その仕事の丁寧さを見込まれシェフへ転身したという、異色の経歴の持ち主。
美味しさはもちろん色や形にもこだわり、開発したレシピはなんと150種以上！素材にこだわって作られたパンが並びます。

健康やアレルギーに配慮し、卵・乳製品・お砂糖を一切使っていない「あさニコ食パン」。
甘みを出すために使っている「玄米甘酒」が、独特の旨味ともっちりとした食感を生み出します。
金沢医科大学病院の病院食にも採用されている“健康パン”！

「玄米甘酒ロール」は有機玄米甘酒を使用した、まるっとした形がかわいらしいパン。
お米のようなもっちりとした食感が特徴で、どんな食事にも合わせやすいパンです。

ヨーグルト酵母を使用した黒ゴマ生地に、自家製のスイートポテトをふんだんに巻き込んだ「黒ゴマポテロール」。
ホクホクとしたサツマイモの甘みと黒ごまの香ばしさがたまらない、食べ応えのあるパンです。

【店舗情報】
店名：NOTOHIBAKARA BAKERY
住所：石川県金沢市駅西新町3丁目11-9
▶︎「NOTOHIBAKARA BAKERY」公式サイトはこちら

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