本場フランスの技とシェフの独創性が融合したパンが大人気！「Le pain de Abbesses」
一軒目に紹介するのは、レインボーロード近くの住宅街にある「Le pain de Abbesses（ル パン ドゥ アベス）」。琉球瓦が使われた屋根が目印で、パンの本場であるフランスを感じられるパン屋さんとして高松でも屈指の人気を誇るお店です。
赤い壁が印象的な店内には、ミシュラン三ツ星の高級フレンチレストラン直営ベーカリー出身のシェフがつくる独創的なパンがズラリ。ハード系からスイーツ系まで、バラエティ豊かなパンたちが揃っています。
人気No.1は、国産バターが贅沢に使われたクロワッサン。外側はパリパリで、その後は口の中で層が解けていく絶妙な食感が魅力です。
その他、ガーリックオイルに漬け込んだセミドライトマトが入った「トマトフォカッチャ」やフランス・リヨン地方の伝統菓子である「クレームドゥーブル」などもおすすめです。
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「Le pain de Abbesses（ル パン ドゥ アベス）」
香川県高松市松縄町1143-29
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ユニークな建築も魅力的な創業80年を超える老舗店！「不仁ベーカリー retro」
春日町にある「不仁ベーカリー retro（レトロ）」は、創業80年を超える老舗のパン屋さん。2020年にリニューアルされ、ユニークな外観が特徴的なお店です。
お店の外には、その日に店頭に並ぶパンの焼き上がり時間が書いてあるプレートがあってとっても便利！
バゲットやカンパーニュなどのハード系から、惣菜パン、クロワッサン、サンドイッチ、スイーツ系まで、豊富な種類をラインナップ。季節や日ごとによってメニューは変わるので、訪れるたびにワクワクさせてくれるお店です。
店舗横には居心地のいいカフェスペースも用意されているので、ランチやティータイムにもおすすめです。
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「不仁ベーカリー retro（レトロ）」
香川県高松市春日町1619-4
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世界各地の厳選食材を使ってつくられる絶品パンの数々！「AZUR」
多肥下町にある「AZUR（アズュール）」もまた、地元民に愛される名店。白と青のコントラストが美しい店舗の前には、広い駐車スペースがあるので車での来店も便利です。
こちらのパンは、世界各地から美味しい食材を厳選し、マーガリンや砂糖を使うことなくつくられているのが特徴。シェフがその日の温度・湿度などを考慮し、仕込みから焼き上げまでの全ての工程を行ういわゆるスクラッチベーカリーです。
店内には常時約150種類のパンが並んでいて、ハード系から惣菜パン、さらにはマフィンやスコーンなども充実。また、焼き菓子はお土産としてもおすすめです。
中でも、ちくわ・明太・チーズを組み合わせた「究極のTMC」はその名の通り、抜群の相性で何個でも食べられちゃう美味しさです。
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「AZUR（アズュール）」
香川県高松市多肥下町1521-15
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知らなければ通り過ぎちゃう？ハード系が評判の隠れ家的パン屋さん！「BAKERY KUKKIA」
「BAKERY KUKKIA(ベーカリークッキア)」は、まさに「知る人ぞ知る」といった感じのパン屋さん。
大工町の商店街からちょっと外れた路地にあり、お店の存在を知らなければ、つい通り過ぎてしまう佇まいで、見つけるまでのドキドキ感も楽しいお店。
地元の食材を使用して、素材そのものの美味しさを活かしたパンが評判で、ハード系を中心とした焼き立てパンたちがお出迎えしてくれます。
ハード系では、くるみとレーズンが絶妙なバランスで調和するバゲットやナッツ、ドライフルーツの自然な甘味が癖になるバゲットなどがおすすめ。ぜひ、自然派のパンの魅力を体感してください！
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「BAKERY KUKKIA(ベーカリークッキア)」
香川県高松市大工町2-8
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3種類の国産小麦から生まれるハード系パンが評判！「ari pan」
屋島西町の閑静な住宅街にある団地をリノベーションした集合住宅「RENOWA-YASHIMA(リノワヤシマ)」内にあるパン屋さんが「ari pan(アリパン)」です。
国産小麦を使って焼き上げられるシェフ特製のパンが評判で、毎朝多くの人で賑わう人気店です。
ナチュラルな雰囲気が可愛い店内にあるショーケースには、定番商品から季節の食材を使った期間限定品なども合わせて30〜40種類ほどが並びます。
バゲットをはじめとしたハード系のパンは3種類の国産小麦をブレンドしてつくられていて、噛むたびに素材の味わいが溢れてくる逸品です。その他、食パンやチョコサンドやあんバター、きなこパンなどもおすすめですよ。
施設にはカフェやギャラリーなど、オシャレなお店が揃っているので、パンはもちろんゆっくりとショッピングを楽しめますよ。
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「ari pan(アリパン)」
香川県高松市屋島西町2453-20
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これからはうどんの香川ではなく、パンの香川に！
うどん県として有名な香川ですが、高松はパンを筆頭に魅力的な食文化が発展していて、ますますこれからの成長が楽しみなエリアです。
今回紹介したお店以外にも、地元の食材を活かしたパンづくりを実践している魅力的なパン屋さんがたくさんあるので、ぜひ高松でパン旅を楽しんでみてはいかがでしょうか！
