八王子で心も体も喜ぶパン巡り｜自家製酵母などを使用した、こだわり自然派パン屋さん5選

【東京・八王子】来店はお早めに！八王子の人気パン屋さん「IIDA BAKERY」

南大沢駅よりバスで約12分、野猿街道沿いのパン屋さん「IIDA BAKERY」は、毎日たくさんのお客さんで賑わう人気店です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主の飯田光広さんは、大学時代にパン作りに興味を持ち、ドイツでの研修やさまざまなパン店での経験を積んだ後、地元である由木地区でお店を開くことを決意したそう。

2019年12月にオープンしてから、こだわりのパン作りでファンを増やし続けています。

お店には常に30〜40種類が並び、季節ごとに新商品もラインナップ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自らの畑で育てた小麦や酵母を使用したパンは、素材の味を存分に引き出し、ここでしか出会えない美味しさがたっぷりと詰まっています。

営業時間は10時～15時。パンが売り切れ次第、15時前に閉店してしまうので、早めの来店がおすすめですよ。

【SHOP】
「IIDA BAKERY」
東京都八王子市下柚木2丁目7-6 アイディーアル103
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【東京・八王子】小麦と自家培養発酵種による、シンプルな味わいが魅力「CICOUTE BAKERY」

閑静な団地の商店街にぽつんと現れる「CICOUTE BAKERY」は、地域の人々に愛されるパン屋さん。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オシャレな外装から漂うパンの香りに誘われて、店内に入ると、焼き立てパンがずらっと並んでいます。　　　

レジ横では店主の北村千里さんがセレクトした雑貨や本も販売していて、可愛くて温かみのある雰囲気が印象的です。

一つひとつ時間をかけて焼く「CICOUTE BAKERY」のパンは、基本的に酵母、塩、水、粉だけで作っているそう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国産の小麦と自家培養発酵種を使用しているのもポイントです。香り豊かでしっかりと発酵したパンは絶品！

南大沢駅より徒歩10分なので、ぜひ近くに寄った際には、訪れてみてくださいね。

【SHOP】
「CICOUTE BAKERY」
東京都八王子市南大沢3-9-5-101
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【東京・八王子】厳選された素材で作られた、愛情いっぱいのパン「88bakery」

八王子の西に位置する団地「グリーンヒル寺田」に、2017年にオープンした「88bakery」。ナチュラルモダンな外観は、自然豊かな景色が広がるこの場所にマッチしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店は兼田雅紀さんと三枝子さんご夫婦が二人三脚で切り盛り。地域の人達との交流を大切にしながら、日々新しいパンに挑戦し続けているそうです。

安全で質の高い食材にこだわったパンには、米麹からつくられた「あこ天然酵母」や、小豆島の塩、地元の卵、搾りたて生乳など、素材を吟味して使用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんこが入った「つぶあんパン」、店主気まぐれのクリームを使った「クリームパン」が人気商品です。

添加物を一切使わない、健康的でおいしいパンの味わいは格別ですよ！

【SHOP】
「88bakery」
東京都八王子市寺田町432-101-103
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【東京・八王子】フランスの味わいが楽しめるパン屋さん「Boule Beurre Boulangerie」

八王子駅から徒歩10分ほどの場所にある「Boule Beurre Boulangerie」は、鮮やかな赤の扉が目印。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八王子で生まれ育った店主の草野武さんが”フランスの小さな街にあるパン屋さん”を目指し、2006年にオープンして以来、その本格的な味わいで地域の人達を虜にしています。

生地への手を加えすぎず、パンの中に多くの糖分を残すことを重視して、焼き上げたパンは食べ応え抜群！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに、自家製天然酵母やライ麦酵母、ポーリッシュ種など、それぞれの特性を活かしながら使い分けることで、フランスのブーランジェリーさながらの味わいに。

また、廃棄を減らすために「おまかせパンセット」の販売もしています。最新情報は公式Instagramよりチェック♪

【SHOP】
「Boule Beurre Boulangerie」
東京都八王子市八日町10-19
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【東京・八王子】古民家を改装した、隠れ家のようなパン屋さん「grenouille」

高尾駅北口よりバスで約5分。ひっそりと佇む「grenouille」は、週3日のみ営業している、隠れ家のようなパン屋さんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古民家を改装した店内に足を踏み入れると、どこか懐かしさを感じる雰囲気と、焼きたてパンの香りに包まれて、ほっと心が安らぎます。

ずらりと並ぶハード系パンは、干しブドウから作られた自家製酵母で作られています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスパンの生地にあんこが絶妙な具合で絡んだ「フランスあんぱん」をはじめ、ナッツ、ドライフルーツなどをふんだんに盛り込んだパンなど、上質な材料から作られたパンは、どれも心に沁みる美味しさ。

ここでしか出会えないパンは、お土産としても喜ばれそうです！

【SHOP】
「grenouille」
東京都八王子市下恩方町215
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