パン工房 La campagne

フランス直輸入ボンガード社製オーブンで,こだわりのハードブレットから焼き菓子まで、一つ一つのパンを真心こめて焼き上げています。

自然の恵みを活かした安心安全なパンを、徳島から届けたい

ラ・カンパーニュは、地元の人から愛されている徳島県のベーカリーです。毎日の朝食や、ランチにも食べていただけるような食事系のパンづくりを得意としています。 「自然の恵みを使い、体にとっていいパンを」という考えのもと、小麦粉は九州産の「みなみのかおり」を使用。国産小麦をふんだんに取り入れることで、クセがなく普段の食卓にも取り入れやすいパンができあがります。フランスパンはスープにつけて食べていただくのもおすすめですよ。当店のこだわりは、パンのもとになるタネづくりにあります。パサつきがちな食パンも、しっとりと口溶けがよく甘みを感じていただけるよう、水分量の多いタネから焼き上げています。冷凍の食パンをご自宅で食べていただく際は、余熱をしっかりとかけたオーブンで焼き戻していただくと、しっとりとした食感を楽しんでいただけます。そうそう、あんぱんもいち押しなんですよ。地元の和菓子屋さんから上質なあんこを仕入れてつくっているので、ひと口食べただけで豆の本来の深い味わいが広がるはずです。あんぱんなど、パンにフィリングが入っているタイプのものは、レンジであたため直してからトースターで焼き戻してみてください。あたたかい時期には、中身のあんこが冷たいままでもおいしく食べていただけます。当店は「丁寧なパンづくり」をモットーに、とことん素材にこだわって、体にいいものを届けたいという想いで続けてきました。地元の徳島のお客様からだけじゃなく、今度は全国のパン好きのみなさんにもラ・カンパーニュのパンを食べていただき、気に入ってもらえたらとても嬉しいです。語り手：パン職人　田上 和義