Bakery Niina

東京・六本木の人気店で修行したシェフが作るパンは、天然酵母を加えて仕込んだ生地を、低温でじっくり発酵させるオーバーナイト製法で、小麦のうまみを引き出したしっとりとした濃厚で本格的な味わい。 なんとも言えない“サクッ”もちっ”とした食感も、この製法ならではの特別なものです。お客様とのコミュニケーションの中から得たアイディアをもとに、日々新しいパン作りに励んでいます。

オーバーナイト製法で作るしっとりおいしい本格パン

抹茶ブラン 砂糖やバターなどを加えたリッチな味わいのヴィエノワーズ生地に、抹茶とホワイトチョコを合わせて焼き上げました クロワッサン 厳選した高級な発酵バターを贅沢に使用して焼き上げた、サクサクの食感とバターの風味がたまらない不動のNo.1人気パン いちじくのパン フランスの伝統製法で作ったバゲット生地に、ラム酒に漬け込んだいちじくを練り込んだ、成熟したうまみが楽しめるパンです チーズフランス フランスの伝統製法で作ったバゲット生地に、チーズをたっぷりと入れて焼き上げた、チーズ好きにたまらない逸品です あらびきウインナー ジューシーなうまみたっぷりのウインナーと、 ケチャップ、チーズをのせてカリッと焼き上げた、王道の惣菜パンです ベーコンエピ バゲット生地にベーコンの塩味とブラックペッパーをプラスして、麦の穂の形に焼き上げました。おつまみとしても楽しめます ハーフバゲット フランスの伝統製法で小麦の旨みを最大限に引き出した自慢のバゲット。パン生地の芳醇な香りとうまみがしっかり味わえます ミルクパン ほんのり甘くミルクが香るやさしい味、食べやすいサイズのふわふわなまん丸パン。サンドウィッチにしてもおいしく食べられます