山ベーグル&CoffeeStand

山小屋のようなお店のドアを開くと、色とりどりのカラフルなベーグルがコロコロと迎えてくれる山ベーグル。家庭でも手に入るシンプルな材料に丁寧に向き合いながら作った、ずっしりと具だくさん、むっちりとまんまるなベーグルに、作り手の温かい心が現れています。絶品冷凍パンのお取り寄せで、健康的な朝をお過ごしください。

素朴なやさしさが詰まった「ずっしりベーグル」。手間ひまかけた、特別なひとくちを。

私たちは、山々に囲まれた山形県東根市でベーグルを焼いています。もともと、いろいろな種類のパンを提供するベーカリーを営んでいましたが、ベーグル専門店として新たに「山ベーグル&Coffeestand」を構え、4周年を迎えました。当店のベーグルは、「もっちり・むっちり・ずっしり」が特徴。具をふんだんに入れているのがなによりのこだわりで、ひとつでも十分に満足していただけると思います。生地には、卵と乳製品を使用していません。素材選びをとにかく大事にして、国産小麦・粗製糖・自然塩・季節の自家製酵母などを使用した、カラダにやさしいベーグルを焼きつづけています。それと、中身に入る具材は、ドライフルーツ、ナッツ、季節の野菜や果物、自家製のあんこや味噌、カレーなど、さまざま。季節のうつろいを感じながら、あらゆる食材の組み合わせをお店のみんなで考えています。お届けしたベーグルは、トースターでリベイクして食べるのはもちろんのこと、蒸したり、レンジであたためたりするのもおすすめです。なかでも、蒸し器などでスチームするのはぜひ試して欲しいですね。蒸すことで、ベーグルのもっちり感がアップし、とてもふかふかでやわらかな食感になるんです。もちろん、電子レンジであたためても、もっちり・むっちり食感を楽しんでいただけると思います。ただし、水分が飛んでしまわないよう、あたため過ぎには注意です！当店では、みなさんのご家庭でも使うようなごく当たり前の食材でベーグルを作っています。だから、一見すると派手さのない普通のベーグルだと思われるかもしれません。でも、まずは食べてみてもらえば、その違いがわかると思います。一つひとつ手間ひまをかけ愛情を込めて焼き上げているから、「作りの良さ」があきらかに違うはずです。ぜひ、当店自慢のベーグルをじっくりと味わってみてください。語り手：オーナー